Gezond leven, dat is ook gezond en lekker eten. Daarom levert foodie Nicki Paepe elke maand een verrassend, en eenvoudig, gerecht aan. Naar aanleiding van Tournée Minerale maakt ze een kleurrijke mocktail.
Bereiding
Was de bessen en de limoenen. Snij de limoenen in partjes. Scheur de muntblaadjes van de stengel.
Pureer de bessen tot sap. Je mag het sap nog zeven, maar het hoeft niet.
Verdeel de limoenen, de muntblaadjes en de honing over de 2 glazen.
Kneus alles met een stamper tot het sap vrij komt.
Voeg de ijsblokjes toe en giet het blauwe bessensap erbij.
Vul verder op met spuitwater en werk af met blauwe bessen, schijfje limoen en een takje munt.
Meer Homemade Happiness:
Nicki Paepe is medewerker Gezondheidsbevordering bij CM. Ze is een van de drijvende krachten achter Gezonde Buurt. Buiten de CM-muren is Nicki een lekkerbek die ervan geniet om zelf gezonde en kleurrijke bordjes te maken.
Instagram: @p_nickimarie